Впервые с проблемой хранения пищевой продукции я еще столкнулся будучи студентом, когда подрабатывал в одном широко известном в узких кругах московском НИИ (не будем говорить каком). Тогда моего коллегу отправили в экспедицию на Таймыр, где еще с 1900 года продолжается эксперимент по хранению в условиях вечной мерзлоты мясных консервов (подробнее читайте статью в газете «Московский комсомолец» №25431 от 24 августа 2010)
Так получилось, что начиная с 2013 года к нам стали обращаться с вопросами проведения испытаний пищевой продукции с целью подтверждения сроков годности в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 и мы занялись этим вопросом вплотную.
Поскольку требования контролирующих организаций с каждым годом все больше ужесточаются, производители пищевой продукции стараются экспериментально подтвердить установленные сроки годности продукции, желательно в аккредитованной организации.
Сотрудник нашей лаборатории, занимающийся отбором проб и образцов, осуществляет выезд на предприятие и вместе с представителем Изготовителя отберет образцы для проведения испытаний со склада готовой продукции и доставит в лабораторию.
Как показала практика, география получилась обширная: мы довольно часто выезжаем в Брянскую и Белгородскую область, а с недавних пор в Карачаево-Черкесскую республику. Выезжаем в Москву и область, Санкт-Петербург и область, Калугу и область, были в Калининграде. Во Владивостоке правда еще не были, хоть нас туда уже много раз звали.
Испытания проводятся от трех партий по контрольным точкам в установленные сроки хранения продукции при условиях, установленных изготовителем. Как правило таких точек 4-5: первая — фон, две последних — окончание сроков хранения и резерв (точнее — см. приложение 1 к МУК 4.2.1847-04).
Очень важно предоставить в лабораторию образцы, с минимальным разрывом времени от момента выпуска продукции с конвейера до момента поступления в холодильник лаборатории и не нарушить при этом условия транспортировки.
Испытания проводятся с привлечением лаборатории Московского аккредитованного испытательного центра (аттестат аккредитации № RA.RU.21НН92) в рамках договора №МИАЦ/2 от 05.02.2019 года.
Срок проведения испытаний можно рассчитать следующим образом: Срок годности + резерв + 14 суток.
Стоимость работ пропорциональна стоимости ок. 15 протоколов испытаний по безопасности в части микробиологии + хранение + транспортировка (ориентировочно ок. 35 тыс. руб).
Всю бумажную волокиту мы берем на себя. От Вас необходимо будет заполнить заявление по нашей форме и прислать нам на почту: order@getsert.su
Если у Вас остались вопросы, звоните +7 495 143 01 30